• by admin

شام عروسی را چگونه انتخاب کنیم ؟

انتخاب شام مراسم عروسی

مراسم عروسی در ایران به عنوان یک رویداد مهم فرهنگی و اجتماعی، نیازمند برنامه‌ریزی دقیق در تمام جوانب، به ویژه در انتخاب شام می‌باشد. انتخاب شام مناسب می‌تواند تجربه‌ای خوشایند برای مهمانان و عروس و داماد رقم بزند. در اینجا به بررسی عوامل کلیدی در انتخاب شام برای مراسم عروسی خواهید پرداخت.

1. نوع سرو غذا

در ایران، شام مراسم عروسی به دو صورت اصلی سرو می‌شود:

• سلف سرویس (Buffet): در این نوع سرو غذا، مهمانان می‌توانند از تنوع بالای غذاها انتخاب کنند. در واقع، این روش به عروس و داماد اجازه می‌دهد که منویی متنوع‌تر داشته باشند و مهمانان می‌توانند با توجه به سلیقه خود غذا را انتخاب کنند. این گزینه به دلیل تنوع غذایی، برای مهمانان گیاه‌خوار هم مناسب است.
• دیس پرس (Plated Service): در این نوع سرو غذا، معمولاً غذاها به صورت از پیش تعیین شده برای مهمانان سرو می‌شود. این روش معمولاً در مراسم‌های رسمی‌تر استفاده می‌شود و می‌تواند از نظر تنوع غذا محدود‌تر باشد،

در مجموع توصیه می شود با توجه به تنوع غذایی بالا و حق انتخاب غذا به مهمانان با توجه به ذائقه و سلیقه نو سرو را به صورت سلف سرویس انتخاب نماید مگر در شرایط خاص ( تعداد مهمان زیاد نسبت به محل برگزاری مراسم ، سابقه و شناخت از سبک سرو غذا در مهمانی ها گذشته و بودجه و شاید ….) مجب.ر به انتخاب نوع سرو به صورت دیس پرس باشید.

2. تعداد مهمانان

با فرض این که تعداد مهمانان حدود 200 نفر است، می‌بایست منویی را انتخاب کنید که به نوع سرو و همچنین سلیقه‌های مختلف مهمانان پاسخ دهد. معمولا در این روزهای سال 1403 تعداد نرمال مهمانان در مراسم های عروسی بین 150 تا 250 نفر در نظر گرفته می شود با این فرض حتما پیشنهاد ما در باغ ویولا به شما سرو غذا بصورت سلف سرویس برای مهمانان می باشد .

رعایت تنوع غذایی ، دیزاین های متنوغ غذایی که توسط تیم گروه تشریفات ویولا انجام می گیرد ، حق انتخاب به مهمانان که با توجه به ذائقه و سلیقه غذا میل کنند ، سرو سالادهای متنوع همراه با دیزاین آرایی خاص و همچنین سرو انواع  دسر ها بخشی از دلایلی می باشد که شما برای انتخاب سرو غذا بصورت سلف سرویس را مصمم تر می نماید.

4. بودجه

بودجه یکی از عوامل کلیدی در انتخاب شام است. در این زمینه می‌توان انتخاب‌هایی را بر اساس سطح بودجه ارائه داد:

• بودجه کم: می‌توانید از غذاهای پرطرفدار و کم‌هزینه‌تر ولی مجلسی مانند چلو کباب وزیری که شامل یک سیخ کباب کوبیده عالی مجلسی به همراه یک سیخ جوجه کباب (سینه یا ران)و یک پرس برنج ایراینی درجه یک انتخابی معقول باشد  که در کنارش یک دسر تک نفره و یک یا دو نوع سالاد به همراه نوشیدنی برای مهمانان سرو خواهد شد.
• بودجه متوسط: منوی 1 غذایی سلف سرویس برای بودجه متوسط بسیار مناسب می باشد که شامل موارد ذیل می باشد .

منوی 1 سرو غذا بصورت سلف سرویس

باقالی پلو با گوشت بره

زرشک پلو با مرغ

شیرین پلو با مرغ

مرصع پلو با مرغ

برنج زعفرانی

آلبالو پلو با گوشت قلقلی یا فیله مرغ

ته چین مرغ زعفرانی

خورشت فسنجان و خورشت یا خوراک سر آشپز

جوجه کباب 50% تعداد مهمانان ( به ازای هر مهمان نصف سیخ)

سالاد : فصل ، مکزیکی ، پاستا ، روسی ، اندونزی

دسر شات تک نفره : تیرامیسو ، ژله ، کارامل ، پاناکوتا

نوشیدنی : نوشابه ، دلستر ، آب معدنی

تنوع در این منو فقط با آجیل رو برنج ها تغییر می کند ولی در اصل برنج سفید با مرغ تشکیل دهنده 50% از غذا می باشد که بصورت زرشک ، مرصع ، شیرین و آلبالو پلو سرو می شود و 50% الباقی باقالی پلو با گوشت بره می باشد.

توضیح اینکه در این منو حذف هیچ کدام از آیتم های غذایی تاثیر در هزینه نخواهد داشت چون با حذف هر آیتم می بایست حجمش به غذای مشابه اضافه شود .

• بودجه بالا: اگر بودجه مناسبی دارید، می‌توانید از غذاهای خاص و گران‌قیمت‌تر همچون انواع کباب‌های شیک، پلوهای متنوع با مخلفات خاص، و دسرهای لاکچری (مانند کیک‌های چند طبقه و دسرهای بین‌المللی) بهره ببرید.

در بخش منوهای گروه تشریفات ویولا منوهای متنوع و انتخاب های خاص در نظر گرفته و اجرا شده است تا با تنوع غذایی و نحوه سرو متفاوت و ارائه منوی متنوع از غذاهای بین الملل برای شما با مراسمی خاص اجرا نماییم .

انتخاب شام مراسم عروسی در ایران نیازمند دقت و برنامه‌ریزی دقیق است. با در نظر گرفتن نوع سرو، تعداد مهمانان، سلیقه‌های مختلف، و بودجه خود، می‌توانید منویی مناسب و متنوع برای مهمانان خود انتخاب کنید. در نهایت، هدف این است که این مراسم بی‌نظیری برای عروس و داماد و مهمانان فراهم آورد.